Gesundheit wird heutzutage als ein Zustand definiert, dass der Mensch sich körperlich und geistig wohl fühlt und über Lebenskraft und Lebensmut verfügt. Neben dem sozialen Umfeld, der ausreichenden Ernährung und einem geistig gesunden Leben spielt die Ernährung eine tragende Rolle für die Gesundheit.

In diesem Kapitel werden die Grundlagen der Nahrungsaufnahme und Nahrungsverwertung in Ihrem Körper dargestellt. Dabei sieht man, dass das Essen der richtigen Nahrung nur die halbe Miete ist. Der Körper muss auch in der Lage sein, diese aufzunehmen und an die benötigten Orte zu transportieren.

Zuallerst ist da der Stoffwechsel. Hier finden Sie Begründung, warum wir Nahrung zu uns nehmen müssen.